wegańskie curry ziemniaczane

Inspirowałam się przepisem z książki Kuchnia Indyjska wegetariańska autorstwa Joanny Sucheckiej. Oczywiście mój wariant jest w 100 % wegański. Zamiast jogurtu użyłam słonecznikonezu. Curry ziemniaczane jest to danie niewyszukane pod względem ilości użytych składników, za to smakuje bardzo dobrze szczególnie w połączeniu z sałatką ze świeżych ogórków.


Składniki dla czterech osób:

9 średnich ziemniaków
litr słonecznikonezu (ze świeżym, 1,5 cm kawałkiem imbiru zamiast czosnku)
2 szklanki wody
1 płaska łyżeczka soli morskiej
4 łyżki oleju
1 łyżeczka garam masali tudzież curry
świeża natka pietruszki lub kolendry
mizeria bądź sałatka ze świeżych ogórków

W garnku o solidnym dnie rozgrzewamy olej i dodajemy garam masalę lub curry. Po kilku sekundach wrzucamy obrane i pokrojone w drobną kosteczkę ziemniaki. Smażymy przez chwilę i dodajemy wodę i sól. Gotujemy aż będą miękkie. Dodajemy słonecznikonez i dokładnie mieszamy. Podajemy z dużą ilością natki pietruszki lub świeżą kolendrą i obowiązkowo ze świeżymi ogórkami.


Komentarze

  1. Kornela-M.9 maja 2013 09:21

    No, zapewne zrobię w najbliższym czasie, bo brzmi pysznie :) Synek mój pewnie też będzie jadł :D

    OdpowiedzUsuń
  2. Margot9 maja 2013 15:48

    Smacznego zatem moi mili :**

    OdpowiedzUsuń

Prześlij komentarz

Popularne posty z tego bloga

Dzień herbaty

Obraz
Dzisiaj przypada międzynarodowy dzień herbaty. Jestem zwolenniczką tego napoju i wszelkie okołoherbaciane klimaty są mi bardziej niż bliskie. Postanowiłam z tej okazji napisać coś z serii: "ciekawostki do czytania przy filiżance herbaty". Ponieważ zbliża się Boże Narodzenie temat obowiazkowo będzie zwiazany ze świętami... w tym roku padło na... Dziadka do orzechów ♥ Zauważyliście z pewnością, że drewniane figurki dziadków stają się coraz popularniejsze w Polsce. Wyobraźcie sobie, że to tradycja, liczącą sobie już ponad czterysta lat. Podobnie jak przystrojona w szklane bombki choinka, oraz zwyczaj kolędowania, tradycja wytwarzania drewnianych dziadków do orzechów zrodziła się w Niemczech. Dokładniej w niemieckich górach Rudawach w XVII wieku. Figurki zazwyczaj były wręczane jako prezent w okolicach świąt grudniowych. Dziadki miały przynosić szczęście i chronić. Reprezentowały siłę i władzę (tworzono podobizny królów lub żołnierzy), a przede wszystkim trzymały złe duchy i ws
Czytaj więcej

Pokora, akceptacja, szukanie siebie...

Obraz
Do podjęcia tematu zainspirowała mnie rozmowa o rezygnacji z intensywnych aktywności sportowych ze względów zdrowotnych lub innych przyczyn, związanych z życiowymi wydarzeniami. Uświadomiłam sobie, że nie mam w sobie poczucia straty czy żalu po tym jak świadomie zrezygnowałam ze ścigania się w maratonach kolarstwa górskiego mtb (po kilku bardzo intensywnych sportowo latach). Pamiętam jak każdą wolną chwilę poświęcałam na rower. Podjazdy i trudne technicznie zjazdy pokonywałam bez mrugnięcia okiem. Na moim kochanym jednośladzie zjeździłam Beskid Niski, Karkonosze, Pieniny, Izery, Góry Sowie i Stołowe, Bieszczady... dawałam z siebie wszystko i miałam jakieś tam osiągnięcia... . Ale teraz, kiedy patrzę z perspektywy czasu, zmieniłabym jedno: wyeliminowałabym pośpiech i rywalizację. Kocham jazdę na rowerze ale tylko wtedy, kiedy mogę pokonać trudną technicznie trasę i mieć chwilę by się tym cieszyć. Przyjrzeć się krajobrazowi, porobić zdjęcia, chłonąć tę chwilę... i dodatkowo móc być w chw
Czytaj więcej

Witamina N

Obraz
Jakakolwiek pogoda czy pora roku są dobre na kontakt z przyrodą. Każdą wolną od licznych obowiązków chwilę poświęcamy na leśne kąpiele. Możemy życzyć sobie tylko aby tych chwil było jeszcze więcej. I chociaż zima w tym roku bardziej przypomina wiosnę, to ja już nie mogę się doczekać wiosennych wędrówek w nasze ukochane i nowe miejsca ♥ Witamina N to nieskrępowana radość z kontaktu z naturą. Jej nie da się przedawkować ♥
Czytaj więcej