Afternoon tea, High tea, Herbatka proszona...
Aby opowiedzieć historię powstania popołudniowych herbatek należy cofnąć się do samego początku tradycji picia herbaty. A wszystko zaczęło się w Chinach. Istnieje bardzo wiele legend mówiących o sposobie, w jaki Chińczycy odkryli właściwości smakowe i lecznicze herbaty. Według jednej z nich, cesarz Shennong wypoczywając w cieniu herbacianego krzewu zobaczył, jak kilka listków wpadło do naczynia z gotującą się wodą. Powstały wywar wprawił go w ożywienie, a wyjątkowy smak i aromat spowodował rozpowszechnienie się owego napoju na cesarskim dworze. W Indiach natomiast początek odkrycia herbaty przypisuje się mnichowi Bodhidharmie. Podczas wieloletniej medytacji, która zakładała nieustanną przytomność umysłu, mnicha ogarnęło zmęczenie i jego powieki zaczęły opadać ze znużenia, zerwał więc kilka liści z krzewu herbacianego, pod którym siedział i zaczął żuć. Te niezwykłe liście sprawiły, że zmęczenie opuściło mnicha. Pierwsze wzmianki pisemne o herbacie pojawiły sie około 770 r. p.n.e., kied