Inspirowałam się przepisem z książki Kuchnia Indyjska wegetariańska autorstwa Joanny Sucheckiej. Oczywiście mój wariant jest w 100 % wegański. Zamiast jogurtu użyłam słonecznikonezu. Curry ziemniaczane jest to danie niewyszukane pod względem ilości użytych składników, za to smakuje bardzo dobrze szczególnie w połączeniu z sałatką ze świeżych ogórków. Składniki dla czterech osób: 9 średnich ziemniaków litr słonecznikonezu (ze świeżym, 1,5 cm kawałkiem imbiru zamiast czosnku) 2 szklanki wody 1 płaska łyżeczka soli morskiej 4 łyżki oleju 1 łyżeczka garam masali tudzież curry świeża natka pietruszki lub kolendry mizeria bądź sałatka ze świeżych ogórków W garnku o solidnym dnie rozgrzewamy olej i dodajemy garam masalę lub curry. Po kilku sekundach wrzucamy obrane i pokrojone w drobną kosteczkę ziemniaki. Smażymy przez chwilę i dodajemy wodę i sól. Gotujemy aż będą miękkie. Dodajemy słonecznikonez i dokładnie mieszamy. Podajemy z dużą ilością natki pietruszki lub...