czwartek, 10 maja 2012

Wegański ser


Jakiś czas temu znalazłam w necie przepis na ser wegański z nerkowców. Spróbowałam
i okazał się całkiem dobry jednak nie byłabym sobą gdybym nie wprowadziła kilku zasadniczych zmian 8-)

Serek wyszedł imponujący - szczypiorkowy. Świetnie nadaje się do krojenia w plasterki na kanapki, w kostkę na koreczki lub do sałatki ale także jako zwieńczenie wegańskiej pizzy.
Najlepiej smakuje w towarzystwie świeżych wiosennych warzyw. W sąsiedztwie awokado, oliwek i pomidora jest nieziemski.



Mój przepis jest następujący:

Składniki:
- szklanka (około 15 dag) orzechów nerkowca
- trzy płaskie łyżki nieaktywnych płatków drożdżowych
- 1 i 1/2 łyżki agaru
- pęczek szczypiorku
- płaska łyżeczka pieprzu ziołowego
- pół łyżeczki soli morskiej
- dwie szklanki wody

Wykonanie:
Szklanką wrzątku zalewamy orzechy i miksujemy je. W drugiej szklance wrzątku rozpuszczamy agar, dodajemy go do zmiksowanych orzechów wraz z solą, pieprzem
i płatkami drożdżowymi. Miksujemy wszystkie składniki na gładką masę. Dodajemy szczypiorek i przelewamy do naczynia, w którym serek ma ostygnąć i stężeć. Mam nadzieję, że taka wersja wegańskiego sera przypadnie Wam do gustu. Pozdrawiam!!!